Pinot Noir 2017 (0,75 l)

5 950 Ft

„Nagyon szeretem a pinot noirt, különösen a jó savú burgundikat. Idővel rá kellett jönnöm, hogy nálunk nem szabad ebben a stílusban gondolkodnunk: melegebb van, egészen mások a talajaink itt, Pannonhalmán. Mire az érettséggel elérem a burgundik összetettségét, itt már veszítenénk a savakból, ha viszont burgundi savra szüretelnék, még nem lenne elég gazdag a gyümölcs” − mondja Liptai Zsolt, borász.

 

Két melegebb és egy hűvösebb dűlőből kétféle alapanyag érkezik a pincébe, egy friss, gyümölcsbombarész, illetve egy testesebb, komplexebb. Ezek kétféle, szelektált élesztővel erjednek, utóbbi ezután újhordóba kerül, míg a könnyedebb rész használt Trust hordóban érlelődik a palackozásig. A cél a törékeny, sokszor feminin burgundi stílushoz képest egy testesebb bor, a pinot noir elegáns, de érettebb gyümölcseivel, fekete cseresznyével, szilvával, néha meggyel.

(2018. szeptember)

Készleten N/A , . .

További információk

Kiszerelés

Fajta

100% pinot noir

Alkoholtartalom

14,5 vol.%

Egységár

7933 Ft/l